Bajo mi punto de vista, y repito, se trata solo de un punto de vista muy particular, podríamos dividir al gallo combatiente español que existe dentro de la península y agregando las variantes de las Islas Canarias y Baleares en tres tipos de gallos distintos muy significativos.
Estos tipos son los siguientes: El combatiente español propiamente dicho, el combatiente español tipo Jerezano, y el combatiente español tipo Canario, siendo estas dos ultimas variantes producto de la desviación a la hora de forjar la primera raza en pos del tipo de pleito y acentuando la aportación del Old English Game en el caso del tipo Jerezano y de alguna raza oriental corredora en el caso del tipo canario.
No podemos negar que el gallo combatiente español es fruto y ha sufrido para forjarse un sinfín de mezclas realizadas a lo largo del tiempo desde que los fenicios lo introdujeron en la península iberica, y de ahi que hoy en día podamos encontrarnos ademas de las tres variantes mencionadas anteriormente algunas otras desviaciones menos significativas que por su estética no obedecen al patron actual, pero si se ajustan a la mayoría de sus condicionados y sobre todo al tipo de pleito que caracteriza a estos animales (hablamos de los famosos españoles calcutas, crestas de nuez, aguilillas, etc.), frutos todos ellos de las constantes aportaciones que algunos galleros han hecho en sus lineas y que a la vez de mejorar algunas veces también han venido acompañadas de sonados fracasos.
Centrémonos entonces en los tres tipos mencionados que si obedecen al patron actual y acentuemos las diferencias en algunos casos mínimas que los distinguen:
COMBATIENTE Español
Podríamos englobar aqui todos aquellos especimenes que cumplan con los requisitos del patron aprobado, exceptuando entonces las variantes con distintos tipos de cresta al de sierra o al de clavel (crestellados) y englobar los tipo Jerezanos y tipo Canarios anteriormente mencionados, pero de los que vamos hacer mención especial en otro apartado.
Podemos decir de estos animales que fueron introducidos por los fenicios en la península y que desde entonces han venido ajustándose segun las necesidades y variantes en su pleito, formandose asi un tipo de gallo comodín utilizado para la mayoria de los estilos de pelea y sobre todo para aportar rapidez, fineza, nobleza y elegancia en todos los casos. Es para la mayoría de los conocedores de estas artes la base principal a la hora de crear una linea y todo esto es fruto de la constante clasificación que para el estilo de pleito español se les requiere a estos animales.
Respecto al standard o patron a seguir, el combatiente español es un animal de pico corto y fuerte, alas largas heredadas de los antiguos gallos bankivas de los que proviene y que por su naturaleza eran animales voladores al contrario que esa otra rama de la que provienen los gallos orientales que se defendían corriendo y están englobados en el grupo de los corredores. Es de alzada levantada y de pecho y muslos fuertes y bien desarrollados. Plumaje abundante y cola larga y poblada. Respecto a sus variantes de pluma y color son innumerables, pero de especial mención son los colorados, los pechinegros, los giros, los gallinos y los reculo y toda una gama de plumas que intercambiadas entre si le dan a cada gallo, gallero y linea un caracter personal y particular. Actualmente se juegan con espuelas naturales de entre 18 y 20 mm. aproximadamente, lo que le confiere un pleito que suele durar en algunos casos hasta media hora si ninguno de los contrincantes es heridor y de escasos minutos si el gallo es bueno y caza pronto al rival. Eso si, este tipo de pleito es bastante martirizador, lo que para ello se requieren animales de una fineza extraordinaria y en muchos casos se observan peleas en las que las remontadas son verdaderamente apasionantes y vemos surgir fuerzas de la flaqueza en los gallos que luego son clasificados para castear. Otro punto a tener en cuenta, es que muy pocos cateadores utilizan la consanguineidad a la hora de hacer sus cruces y la forma de forjar las lineas es a base de cruzar lo mejor clasificado de cada cual con lo mejor que puedas obtener de una galle ria amiga, evitando así los productos problematicos que de aqui pueden surgir y dandole a los animales la fortaleza del vigor híbrido cada vez que hacemos un nuevo cruce.
EL COMBATIENTE Español TIPO JEREZANO
Aunque podamos englobar estos dentro del grupo anterior, tenemos que aclarar, que en la zona de Jerez de la Frontera y sus alrededores, el gallo combatiente español ha sufrido una aportación distinta al resto. Hoy en día muy codiciados por su fiereza y coraje, los jerezanos son gallos españoles de extremada elegancia, finos y bravos como el toro y heridores sin igual. Existe una teoría que apunta a la aportacion mas acentuada del Old English Game que los ingleses introdujeron en las lineas españolas en los tiempos que acudian a las afamadas bodegas de vinos de esta tierra y de ahí que algunos observadores distingamos este tipo de gallo del resto de los españoles pero debo aclarar que hoy en día por su diversificacion y mezclas con el tipo anterior solo se trata de una observación para los que ademas del tipo de pleito, exigimos a nuestros animales una estructura fenotipo particular. El jerezano no deja de ser el mismo gallo en la peninsula que el combatiente español en si y la única diferencia, es que llamamos jerezanos a los gallos de cola baja, larga y bastante arqueada, de pluma preferiblemente colorada pechinegra, de extremada nobleza y elegancia, pico corto y fuerte y buen amigo en las manos.
EL COMBATIENTE ESPAñOL TIPO CANARIO
Quizás aqui si podamos hacer una distincion mas aclaratoria y exhaustiva que en el caso anterior por tratarse de un gallo propio de las Islas Canarias, con aportaciones a lo largo del tiempo totalmente distintas a los gallos de la península y con desviaciones propias al tipo de pleito que alli se juega totalmente distinto al que se juega en el Sur y algunos otros lugares de España.
En mi reciente visita a esta tierra, pude observar que el gallo Canario es bastante similar al de la península por ser este el que mas ha aportado a la hora de forjar estas lineas, pero en esta tierra se ha ido clasificando al gallo por su tipo de pleito y actualmente son gallos de mayor peso que los anteriores, de una media de 4 lbs. en adelante la mayoría de ellos, lo que les confiere una fuerza extraordinaria a la hora de ser jugados con espuelas naturales o postizas de gallo largas, sin medidas fijas. Ademas, el tipo de pleito es totalmente distinto, pues estos gallos dirigen sus tiros al cuerpo al contrario que los peninsulares que los dirigen a la cabeza. Bajo mi punto de vista, estos gallos pueden haber sufrido aportaciones de gallos corredores distintos al gallo bankiva, aunque podemos basar nuestra teoria en que el sistema clasificatoria canario desvio estos animales procedentes del tipo español propiamente en si y forjaron el actual.
Vuelvo a repetir, esto no son mas que puntos de vista del que os habla, pero creo que por mi cercanía los principios que utilizo no están demasiado desviados
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